5 Importância da fruticultura brasileira 1. IMPORTÂNCIA DA FRUTICULTURA BRASILEIRA O Brasil por possui uma extensa área territorial, com km 2 encontra-se uma grande variação climática e seus microclimas que possibilitam o cultivo econômico da maioria das fruteiras, que torna o país o terceiro produtor mundial de frutas, atrás apenas da China e Índia, primeiro e segundo maiores produtores, respectivamente. Aliado ao volume de produção, a geração de renda e emprego, o consumo interno de frutas, torna a fruticultura um ramo econômico que promove desenvolvimento social no país. Além do valor da produção, a fruticultura faz parte de rotas turísticas, como os vinhedos do sul do pais, incorporando recursos econômicos e sociais importante para odesenvolvimento dessas regiões, especificamente do campo, com maior agregação de valor, diversificação de produtos e serviços. No Brasil, o estado de São Paulo se destaca na produção de frutas, principalmente pela alta produção de citros e exportação de suco de laranja concentrado e congelado (SLCC), colocando o Brasil como o maior produtor mundial de citros e maior exportador do SLCC. Além disso, destaca-se também pela grande variedade de espécies frutíferas cultivadas em cada um de seus microclimas. Aliado a outros fatores, o alto índice tecnológico nos pomares paulistas, contribui para a boa produtividade alcançada. Quadro 1.1 Produção, produtividade e área cultivada das principais espécies cultivadas no Brasil em Aspectos econômicos e sociais A cadeia produtiva das frutas no campo, abrange 2,5 milhões de hectares, gera 6 milhões de empregos diretos ou seja, 27% do total da mão-deobra agrícola ocupada no campo. Este setor demanda mão-de-obra intensiva, fixando o homem no campo. Apesar do baixo retorno econômico nos primeiros anos do pomar, durante a frutificação de muitas espécies, há redução da mão de obra e do custo de produção, podendo garantir renda na agricultura familiar, principalamente em propriedades com pouca mão-de-obra ou mão de obra de idosos. Em se tratando de empresas rurais, é possível alcançar um faturamento bruto de R$1.000 a R$ por hectare. Além disso, para cada dólares investidos em fruticultura, geram-se 3 empregos diretos permanentes e dois empregos indiretos. O valor bruto da produção de frutas em 2009 situou-se em 17,5 bilhões de reais. As principais frutíferas cultivadas no Brasil são: laranja, banana, abacaxi, melancia, coco, mamão, uva, maçã, manga, tangerina, limão, maracujá, melão, goiaba, pêssego, Caqui, abacate, figo, pêra dentre outras (Quasdro 1). Outras frutas regionais raras (exóticas e nativas) possuem alto potencial de mercado, incluindo acerola, atemoya, açaí, cupuaçú, bacuri, marolo, pinha, castanhas, cajá, ceriguela, mangaba, sapoti, graviola, envira-cajú e outras que necessitam ser estudadas (Alves et al., 2008, Farias, 2009). Dessas frutas, a laranja, representam 42,9% do total da produção de frutas brasileria, seguida da banana com 16,5% da produtção, por isso, seu comportamento tem influência muito forte nos números gerais. E elas registraram desempenho bem diferenciado de 2004 para Atualmente, o Brasil é o maior produtor de laranja e o segundo produtor mundial de banana, atrás apenas da Índia. A maioria da produção brasileira é destinada ao consumo interno, tanto ao natural quanto processada na forma de doces, geléias, sucos, vinhos e outros. Pois o terceiro maior produtor de frutas não é um dos principais exportadores, em 2009, exportou apenas 1,8% da produção. Porém, apesar de não aumentar o saldo na balança comercial brasileira com as exportações, o consumo interno pode reduzir a importação pelo consumo das frutas brasileiras e com isso, melhorar a saúde da população que se consientiza cada vez mais da importancial alimentar das frutas na saúde humana. O principal motivo da baixa exportação de frutas pelo Brasil é a baixa qualidade das frutas, infraestrutura deficiente e principalmente os embargos econômicos e sanitários impostos pelos países importadores. 3
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6 Importância da fruticultura brasileira Exportações brasileiras de frutas As frutas brasileiras, aos poucos, vão ganhando o mercado mundial e abrindo espaço para transformar o Brasil em um grande exportador, criando novas oportunidades de negócio para os agricultores brasileiros em um empreendimento com alta rentabilidade. No total, a receita com as exportações brasileiras de frutas cresce constantemente e atinge seus 609 milhores de reais em 2010 (Figura 1.1). A colheita mundial de frutas, no entanto, é de 540 milhões de toneladas, correspondendo ao montante de US$ 162 bilhões, em valor comercial. A China, sozinha, é responsável por milhões de toneladas (Quadro 1.2). Embora o País constitua um grande produtor, a participação do Brasil nos negócios mundiais de frutas é pequena, representando 1,6% em divisas e 2,3% em volume. A Nação situase em 20º lugar entre os exportadores. Quadro 1.2 Produção dos principais países produtores de frutas. País Produção (t) 2004 China Índia Brasil Estados Unidos Itália México Turquia Irã França Fone: FAO/DATAFRUTA-IBRAF. Esse mercado movimenta US$21 bilhões por ano. Mas as vendas brasileiras vêm crescendo, tendo aumentado em torno de 200% nos últimos seis anos. Em 2007, a receita com o comércio de frutas ao exterior foi de US$ milhões. A valorização do real em relação ao dólar foi o principal obstáculo para um melhor comportamento das vendas brasileiras de frutas a outros países. Analisando o caso da maçã: muitas empresas exportaram porque havia contrato firmado e também para não perder o cliente, pois o preço da espécie no mercado externo não compensava. A queda da maçã foi de 36,91% em valor e de 35,1% em volume em 2005, no comparativo com o ano anterior, quando ela fora a grande estrela. Outra fruta que teve redução acentuada de 58,34% em valor e de 65,99% em volume nas exportações de 2005 foi a laranja. Além do dólar baixo, a doença conhecida como pinta-preta dificultou as remessas para o exterior. Todos os contêineres eram verificados e, se fosse constatado qualquer indício, a firma era riscada do rol dos exportadores por parte da Europa, assinala o gerente de Exportação do IBRAF. Em razão disso, muitas empresas nem chegaram a abrir seus packing-houses US$ t Figura 1.1 Evolução das exportações brasileiras de frutas frescas (IBRAF, 2012). Quadro 1.3 Exportação brasileira de frutas em Frutas Valor (US$) Quantidade (kg) Uva Melão Manga Maçã Banana Limão Mamão Laranja Abacaxi Melancia Figo Tangerina Goiaba Coco Outras frutas Outros citrus Total Frutas Frescas Fonte: SECEX/IBRAF em 03/12/2012 Mesmo com esses problemas, e com todas as exigências comerciais e sanitárias dos países importadores, o Brasil continua com sua imagem fortalecida como grande fornecedor mundial, pois ocupa o terceiro lugar nas exportações de manga (com 111 mil toneladas), depois de México (212 mil) e Índia (156 mil), em números da safra O País fica em quinto lugar nas exportações de melão, atrás da Espanha, Costa Rica, Estados Unidos e Honduras. A banana, que representa o maior volume de vendas por parte do Brasil (188,087 mil toneladas em 2004), torna o País o 15º exportador, sendo as primeiras posições ocupadas por Equador, Costa Rica, Filipinas, Colômbia e Guatemala. No coco, os brasileiros ocupam o 20º lugar; na maçã e na laranja, o 12º; e na uva, o 18º. Além de ter havido crescimento nas exportações brasileiras nos últimos anos, com a conquista de novos mercados na Ásia e no Oriente Médio, um ponto fundamental é que as importações Sebastião Elviro de Araújo Neto 4
7 Importância da fruticultura brasileira de frutas foram acentuadamente reduzidas. Elas têm se limitado a alguns períodos do ano em que ainda não se registra produção interna ou a alguns tipos específicos. As mais importadas são pêra, maçã, ameixa, kiwi, cereja e nectarina. Em 2005, segundo dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) e do Ibraf, as importações brasileiras chegaram a 224,494 mil toneladas em volume e a US$ 125,634 milhões em valor. Os maiores compradores são os países baixos (Holanda), com 32% do volume exportado, seguido pelo Reino Unido, com 18%, este, desde a década de 90 vem se constituindo como o principal mercado para as frutas brasileiras. Também no Mercosul está crescendo o mercado para a fruticultura nacional, sendo a Argentina responsável por 12% das nossas exportações e o Uruguai por outros 6%. Além disso, o Brasil exporta para Estados Unidos, Portugal, Bélgica, Finlândia e Emirados Árabes Unidos. Apenas para fazer uma comparação, o Chile que é um dos maiores exportadores de frutas ao natural, exporta cerca de US$1,6bilhão, aproximadamente o mesmo valor que rende a exportação do suco de laranja brasileiro, exportação de fruta na forma de suco e com valor agregado nas grandes industrias paulistas. Além dos US$ 643 milhões, o Brasil exportou em frutas processadas, o equivalente a US$ 2.7 bi Em busca da auto-suficiência Mesmo sendo o terceiro maior produtor mundial de frutas, o Brasil, país de dimensões continentais, encontra dificuldade em atender ao seu mercado interno e precisa importar para suprir sua demanda de consumo. Mas, nos últimos anos, observa-se um crescente aumento nas exportações e diminuição na importação de frutas (Figura 1.2). Os problemas para este atendimento vão desde aspectos culturais, precariedade de logística, falta de planejamento e integração dos mercados regionais, até as dificuldades econômicas da maioria da população. Atualmente, o mercado interno segue a tendência mundial de aumento do consumo de frutas frescas, dentro dos princípios difundidos de melhoria da qualidade de vida e cuidados com a saúde. Portanto, além de exportar para o mercado internacional, o Brasil precisará aprender a exportar para ele mesmo, qualificando a produção, a distribuição e a comercialização. Contudo, a cadeia produtiva da fruticultura é a área que mais cresce dentro do agronegócio brasileiro e deverá alcançar um patamar de grande exportador. Todos os estados da federação acordaram para uma realidade: a fruticultura gera dinheiro, o País tem potencial para produzir muito e com qualidade, há um mercado com alta demanda e em crescimento. Quadro 1.4. Importação brasileira de frutas em Frutas Valor (US$/mil) Quantidade (tonelada) Pêra Maçâ Ameixa Quiwi Uva Ameixas Pêssegos Nectarinas Laranjas Tangerinas Total Outras Frutas Fonte: SECEX/DECEX/MDIC;DECOM/SPC/MAPA Os investimentos realizados nos pólos de fruticultura irrigada no Nordeste, no sudeste do País e no Sul estão se consolidando porque há um grande retorno econômico e social nesta atividade. Para cada hectare de pomar é gerada uma renda de aproximadamente R$ 15 mil. Isso que dizer que, dentro da agricultura, o segmento frutícola está entre os principais geradores de renda, de empregos e de desenvolvimento rural. Fatores que incentivam a produção 1. Geração de empregos no campo e na cidade 2. Renda de R$ 1 mil a R$ 25 mil por hectare 3. Sustentabilidade da produção 4. Disponibilidade de recurso 5. Grande demanda no mercado interno 6. Grande demanda no mercado internacional 7. Incentivo às exportações Exemplos de rentabilidade Cada hectare de vinho gera: Renda/hectare/ano: R$ 20 mil de dinheiro novo circulando na região produtora Renda com industrialização Mais R$ 20 mil (R$ 40 mil/ha/ano) Cada hectare de vinhedo oferece 1 emprego direto, a permanência de uma família no campo e 2 empregos indiretos Desperdiço de frutas no Brasil O Brasil acumula prejuízos de milhões de dólares todos os anos na produção e processamento de frutas. As perdas variam de 30% a 60% do total produzido nos pomares brasileiros, dependendo da espécie e do estágio em que a fruta é descartada pelo mercado. As perdas começam na lavoura e terminam nas gôndolas dos supermercados. Antes disso, passa pela embalagem inadequada, o transporte indevido, manejo equivocado e estocagem errada. As perdas na lavoura ocorrem por desconhecimento do produtor, que adota manejo inadequado do pomar e usa variedades não-adaptadas. Além disso, há os fatores Sebastião Elviro de Araújo Neto 5 2ff7e9595c
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